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饺子馅总是干巴巴?学会这一招,饺子馅又鲜嫩又多汁,

发布日期:2020-09-13 04:27   来源:未知   阅读:

饺子有肉馅和素馅,还是肉馅饺子最招人喜欢,皮薄馅大的饺子,咬上一口香气扑鼻,鲜嫩多汁,比吃红烧肉都过瘾,很有满足感。不过说到饺子馅,有人觉得自己调得总是干巴巴的,吃起来不嫩也不香,而饺子馆的饺子咬上一口还爆汁特别嫩,这差距有点大。

发展到现在,饺子成了我们生活中的家常便饭,不用非要等到过年过节,想吃了随时可以做,我家也很爱吃饺子,平常时间少,只能半个月吃上一两回,如果时间充裕的话,三天两头吃都不嫌腻,每次做上两大盘,全家人都吃得撑肚皮。

其实我刚开始学做饺子也是如此,想了不少方法,起初认为是鸡蛋加的不够,调饺子馅时会多加一个鸡蛋,结果发现不好包,还很难吃,特别硬,后来我又觉得油加少了,调饺子馅时会加很多的香油,认为这么做馅料会油润起来,吃起来也会更香,但做好后和想像的不一样,还是不好吃,那么究竟怎么做呢?一度陷入了困惑。

直到和老公结婚后,发现婆婆调饺子馅的时候,正在给肉馅倒水,刚开始我还很疑惑,觉得她是胡来,不过等吃到饺子的那一刻我终于明白了,原来饺子馅想要又嫩又多汁,得给肉馅里“打水”,这一步非常关键。

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