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面粉不要再蒸馒头了,教你一招,主食变零食,柔软香甜,营养丰富

发布日期:2020-06-08 02:20   来源:未知   阅读:

面粉是作为山东人的我们每家必不可少的食材,家里的妈妈可以用它做出各式各样不同的面食来吃,每种的味道都是不一样的,这样也是我们离不开面食的原因!其实面粉不只是可以作为我们的主食来吃,还可以做成孩子们的零食,而且还百吃不厌,孩子们都非常喜欢吃!

所以说面粉不要再蒸馒头了,教你一招,主食变零食,柔软香甜,营养丰富,这种做法既不用蒸也不用烤,只需要家里一个最普通的工具就能搞定,而且还不用自己来关注火候和时间,它自己就能够调节,特别的方便。

【豆沙面包】

【原材料】:面粉、鸡蛋、酵母、豆沙、纯牛奶、食用油或黄油、蜂蜜。

【制作过程】:

1、300克的面粉,打入两个鸡蛋黄,再放入3克的酵母,搅拌一下倒入200毫升的纯牛奶,边加边搅拌,搅拌至没有干面粉的颗粒状,倒入20个的熟油或融化的黄油会更香。

2、把面粉用手揉成一个不粘手的面团,再放面板上面继续揉,像搓衣服一样的手法来揉面团,揉15分钟左右,最后揉成一个拉伸以后能出现薄膜状的面团。

3、把揉好的面团密封起来,放到温暖的地方饧发至两倍大(温度高可以促进面团的发酵)。

4、饧发好的面团呈蜂窝状,把面团揉搓排气,搓长以后分成八个大小均匀的剂子,再把每个剂子揉一揉,擀成一样大的薄饼。

5、在薄饼上面均匀地抹上一层豆沙馅,喜欢甜的可以多抹一些,抹好后盖上一张薄饼,再抹一层豆沙馅,再盖一张薄饼,依次把八张薄饼盖上去。

6、用筷子的饼上面均匀的压出印记,把饼分成相等的八份,中间再用一个大一些的瓶盖压出一个形状。

7、用到沿着压好的印记切一下,再在每个小块中间切一刀,不要切断,最后把没小块的面翻转一下,翻转成一个花形的饼。

8、在电饭煲底部刷一层油和一层蜂蜜,把做好的饼放入电饭煲中,在饼上面刷一层蛋黄液,有芝麻的可以撒上一层芝麻,选择电饭煲的面包键或煮饭键,时间到了以后就可以取出来吃了。

那么这个好用的工具就是我们每家每户都有的电饭煲,它可以自己规定时间,自己控制温度,我们只需要把做好的面包生坯放进去,启动电饭煲,什么都不用管了,只是坐等着香甜柔软的面包出锅就好了!

小技巧:1、加纯牛奶和面的时候,要一边加牛奶一边搅拌面粉,这样会搅拌的比较均匀,倒入黄油能使面团更加的柔软香浓。2、揉面团的时间一定要长一些,这样才能够揉出面团的筋膜,做出来的面包才会好吃。3、电饭煲底部刷油可以防粘,更容易取出来,刷蜂蜜会使面包更加的焦黄,香甜好吃!

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